کیا منجمد کیڑے کو کالا ہونے پر کھایا جاسکتا ہے؟
کوئی مطلق جواب نہیں ہے۔ یہ مخصوص صورتحال پر منحصر ہے۔ بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ خراب جھینگے کی وجہ سے ہے ، لہذا نہ کھانے کا انتخاب کریں ، در حقیقت ، یہ معاملہ نہیں ہے ، تمام کالی کیکڑے نہیں کھا سکتے ہیں۔
1. جمے ہوئے کمرے سے باہر آنے سے پہلے اندھیرا ہوجاتا ہے۔ یہ تازہ نہیں ہے۔ بہتر ہے کہ اسے نہ کھائیں۔
اگر یہ گلنے سے پہلے اچھا ہے تو ، اس کے پگھلنے کے بعد رنگ اور اندھیرے بدل جائیں گے ، جو عام طور پر عام بات ہے۔ کیکڑے کے سیاہ ہونے کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ کیکڑے کے جسم میں پولیفینول آکسیڈیس ٹائروسین سے میلانن پیدا کرتی ہے ، جبکہ کیکڑے کے سر میں پولیفینول آکسیڈیس زیادہ ہوتا ہے ، لہذا کیکڑے کے بال سیاہ ہوجائیں گے۔ منجمد کمرے سے باہر لے جانے کے بعد ، کیکڑے کو منجمد کمرے میں پگھلایا جائے گا ، اور پولیفینول آکسیڈیس کو آکسائڈائز کیا جاتا ہے ، لہذا کیکڑے کو کالا کردیا جائے گا۔
اس طرح کا کیکڑے خاصا تازہ نہیں ہوتا ہے ، لیکن یہ کھانے میں عام طور پر غیر متعلق ہوتا ہے ، لیکن اس کا ذائقہ اصلی جتنا اچھا نہیں ہوتا ، کافی مزیدار نہیں ہوتا ہے۔ یا کھانے کی خوبصورتی کے ل، ، کیکڑے کے سر اور خول کو نکالنے اور کھانا جاری رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
sh. کیکڑے کو پگھلنے کے بعد ہی کالا ہونا معمول کی بات ہے۔ تاہم ، اگر کیڑے کو پگھلنے کے بعد وقت میں نہ کھایا جائے اور دو دن ذخیرہ کرلیا گیا ہے تو ، کیکڑے خراب ہونے کا امکان ہے۔ دو دن بہت طویل عرصہ ہوچکا ہے ، اور گرمی کا موسم گرم ہے ، سیاہ بو کے بعد چاہے اس سے بدبو آجائے ، اگر بدبودار کا مطلب بگڑ گیا ہے تو ، مت کھاؤ۔ سمندری غذا تازہ ہونا چاہئے۔ اگر آپ اسے طویل عرصے تک اس طرح سے رکھیں گے تو یہ آپ کی صحت کے لئے برا ہے۔
Of. ضرور ، اس کے علاوہ ، آپ کو بھی اس کی شناخت کرنی چاہئے۔ کیونکہ منجمد کیکڑے میں شیلف لائف بھی ہوتی ہے۔ یہ دیکھنا عام ہے کہ کیکڑے کے بال سیاہ ہیں ، لیکن کیکڑے کے جسم کا گوشت اب بھی سبز بھوری ہے۔ کچھ کیکڑے کے سر سیاہ ہوتے ہیں اور کیکڑے کے جسم کا گوشت سرخ ہوتا ہے ، لیکن گوشت اب بھی لچکدار اور کھانے کا ہوتا ہے۔ اگر کیکڑے کا گوشت "کالا اور پیلا" ہو تو اس میں کوئی لچک نہیں ہوتی ، اسے کھا نا جانا چاہئے۔ لہذا ، اس کا انحصار نہ صرف رنگ پر ہوتا ہے ، بلکہ اس کی بو سے بھی ہوتا ہے ، ساتھ ہی کیکڑے کے گوشت کو ہاتھ سے دبانے سے لچک بھی ہوتی ہے۔
تمیز کیسے کریں کہ آیا منجمد کیکڑے خراب ہوچکے ہیں یا نہیں۔
1. دیکھیں کہ کیا کیکڑے کا سر گرتا ہے؟ اگر سارا کیکڑے نسبتا complete مکمل ہو تو ، سر اور دم دم سے جسم کے ساتھ قریب سے جڑے ہوئے ہیں ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیکڑے نسبتا تازہ ہیں۔ کیکڑے کا سر گر پڑتا ہے ، سر اور جسم ، خول اور گوشت آسانی سے جڑ جاتے ہیں ، سر اور دم سے گرنا آسان یا الگ ہوجاتا ہے ، جو تازہ نہیں ہوتا ہے۔
2. پکایا اور ریفریجریٹڈ کیکڑے کیکڑے کے سر کا رنگ دیکھو۔ کیکڑے کا سر بہت روشن ہے ، سیاہ نہیں ، یہ کیکڑے اچھ .ا ہے۔ اور اگر اندھیرا ہے تو ، یہ تازہ نہیں ہے۔ سرخ جھینگا سیاہ سر کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، موت کے بعد منجمد ہوتا ہے ، یا زیادہ شدت سے خراب ہوتا ہے ، یہ ضروری نہیں ہے۔
3. منجمد کچا کیکڑے۔ کیکڑے کے گولوں کا رنگ دیکھو۔ سفید ، نیلے اور سفید سب سے بہتر ہے ، سرخ نہیں ہے ، سرخ رنگ تازہ نہیں ہے۔