گوبھی ایک طرح کی کم کیلوری کا کھانا ہے ، اس میں بہت سارے پانی اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں ، بلکہ وٹامن اے اور وٹامن سی مواد سمیت وٹامنز کی ایک قسم بھی زیادہ ہوتی ہے ، یہ وٹامنز انسانی جسم سے جذب ہوجاتے ہیں جس سے بینائی کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ بھی جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنائیں۔
آج ، میں گوبھی کے پانچ مزیدار گھریلو طریقوں کو متعارف کرانا چاہتا ہوں۔
کھانے کی تیاری:
نامیاتی گوبھی 300 گرام ، سور کا گوشت 150 گرام ، ریپسیڈ کا تیل ، نمک ، پیاز ، ادرک ، لہسن ، کھانا پکانے والی شراب ، سویا ساس ، بوڑھا ماما ، ہری مرچ ، کالی مرچ۔
اقدامات:
1. برتن میں پانی ابلنے کے بعد ، اس میں تھوڑا سا تیل اور نمک ڈالیں ، اور اس میں ٹوٹی ہوئی نامیاتی گوبھی ڈالیں۔
20. پانی کو ابل کر 20 سیکنڈ تک پھینکنے کے بعد گوبھی کو نکالیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے صاف پانی میں بھگو دیں۔
3 ، ریپسیڈ کا تیل برتن میں ڈالیں ، سور کا گوشت بھونیں اور ہلچل ، ادرک اور لہسن ڈالیں۔
4 ، بھون ہلانے کے لئے نمک ، کھانا پکانے کی شراب ، سویا ساس ، بوڑھے ماما شامل کریں.
5. ہیرے کے ٹکڑوں میں گرم کالی مرچ اور کالی مرچ کاٹ لیں۔ ایک پین میں نامیاتی گوبھی کے ساتھ بھون ہلائیں۔
کھانے کی تیاری:
گوبھی کے 400 گرام ، تل کے تیل کے 2 گرام ، سویا ساس کی 15 گرام ، نمک کی 10 گرام ، شکتی چٹنی ، چینی ، 10 گرام ککنگ شراب ، کٹی ہری پیاز ، 70 گرام خشک نشاستے ، ریپسیڈ تیل ،
اقدامات:
1. گوبھی کو دھو لیں ، اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں ، ٹھنڈے پانی کے برتن میں پکائیں ، بیک وقت 5 گرام نمک ڈالیں ، اسے پکائیں ، پانی نکال دیں ، خشک نشاستے کو یکساں طور پر رول کریں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ کسی پتلی پرت پر ہلکی پھلکی لگے ، زیادہ موٹی نہیں۔
2 ، ایک کٹوری میں کیکڑے ، سویا ساس ، نمک ، اویسٹر ساس ، چینی ، کھانا پکانے والی شراب اور خشک اسٹارچ ڈال کر چٹنی میں بدل دیں۔
3 ، ایک کڑاہی روشنی ، ریپسیڈ تیل میں رکھی گئی ، 70 heat تک گرمی کریں ، گوبھی سنہری پیلے رنگ میں تلی ہوئی ہو ، لیچ کا تیل نکال دیں۔
4. پین میں نیچے کا تیل رکھیں ، خوشبو دینے کے ل the اسکیلینوں کو ہلچل سے بھونیں ، ہلچل بھون دیں سبز اور سرخ مرچ ڈالیں ، گوبھی ڈالیں ، چٹنی میں ڈالیں ، یکساں طور پر بھونیں ، خوشبودار تیل میں ڈالیں ، اور خدمت دیں۔ پلیٹ پر
کھانے کی تیاری:
گوبھی 300 گرام ، بیکن 60 گرام ، کھانا پکانے والی شراب 1 چمچ ، نمک ، صدف تیل 1 چمچ ، کالی مرچ ، ادرک 2 ٹکڑے ، لہسن کے 2 ٹکڑے ،
اقدامات:
1. نامیاتی گوبھی خریدی۔ گوبھی کو ہاتھوں سے چھوٹے پھولوں میں ڈالیں اور اسے دھو لیں۔
2. بیکن کو گرم پانی میں بھگو دیں اور اسے نرم کریں۔ اسے کللا کر پتلی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
3. ادرک پاؤڈر ، لہسن کے ٹکڑے اور مرچ کالی مرچ کو فالتو استعمال کے لare تیار کریں۔
the. پین میں تیل گرم کریں ، کالی مرچ ڈال دیں ، خوشبو کو ایک چھوٹی سی آگ پر ابالیں ، کالی مرچ کو نکال دیں ، ادرک پاؤڈر ، لہسن کے ٹکڑے اور مرچ کالی مرچ ہلائیں ، اور بیکن کو ہلائیں بھونیں۔
bac. جب بیکن کا رنگ بدل جاتا ہے تو ، ہلچل بھون گوبھی ڈال دیں ، شراب اور نمک ڈالیں ، شکتی کا تیل ڈالیں اور یکساں طور پر بھون لیں۔
6 ، میں تھوڑا سا پانی ڈالتا ہوں اور پانی کو ابالنے اور خشک کرنے کے لئے ڈھکن شامل کرتا ہوں۔
کھانے کی تیاری:
گوبھی ، ٹماٹر ، پیاز ، نمک ، ٹماٹر کی چٹنی
اقدامات:
1. گوبھی کے ڈنڈوں کو ہٹانے کے بعد ، ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑا جاتا ہے ، جو زیادہ لذیذ ہوتا ہے۔
2 ، ٹماٹر کو چھلکے اور نرغے کاٹ لیں۔ ٹماٹر کا جوس کٹورا میں ڈالنے سے پہلے اسے ضائع نہ کریں۔
3. ٹماٹر کی چٹنی استعمال کی جاسکتی ہے۔ چٹنی میٹھی اور کم تلخ ہوتی ہے۔ 2 چمچ پانی ، اچھی طرح مکس کریں۔
4. پین میں تھوڑا سا تیل ، ہلچل بھون کڑوے. پہلے ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں ، درمیانے اور چھوٹے چھوٹے آگ کی طرف مڑیں ، بھونیں ٹماٹر کا جوس ، پھر ٹماٹر کی چٹنی ڈالیں۔
5. گوبھی میں ڈالو ، تھوڑا سا نمک ڈالیں ، اور درمیانی آنچ پر 3 منٹ کے لئے ابالیں۔ جب تک جوس جمع نہ ہوجائے تب تک ٹماٹر کا جوس گوبھی پر لپیٹا جاتا ہے۔
کھانے کی تیاری:
آدھا بروکولی ، سور کا گوشت 150 گرام ، پیاز ، ادرک ، ریپسیڈ کا تیل ، آدھا درجن چمچ پرانی سویا ساس ، آدھا چمچ نمک ، آدھا چمچ چکن کا جوہر ، لہسن۔
اقدامات:
1. گوبھی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ان کو دھو لیں۔ ٹکڑوں میں سور کاٹ کاٹنا. لہسن ، پیاز اور ادرک کاٹ لیں۔
2 ، ریپسیڈ آئل میں برتن کو گرم کریں ، تیل کا درجہ حرارت 70 فیصد گرم ہے ، پہلے بھوننے کے لئے گوشت ڈالیں ، پھر لہسن ، پیاز اور ادرک ڈال کر بھونیں۔
3. گوبھی ، نمک شامل کریں ، کچھ چٹنی ڈالیں ، تھوڑا سا پانی شامل کریں ، ہلچل بھون 3 منٹ کے لئے.
4. ابلنے سے پہلے تھوڑا سا چکن کا جوہر دیں ، اور یکساں طور پر ہلائیں۔