ہرا مٹر اور مٹر کے درمیان فرق
ہری پھلیاں مٹر نہیں ہیں۔ اگرچہ سبز مٹر اور مٹر کی رنگت میں فرق کرنا کچھ مشکل ہے ، لیکن ان کو دوسرے طریقوں سے بھی ممتاز کیا جاسکتا ہے۔
1 ، سائز
مٹر سے سبز پھلیاں بڑی ہیں ، اور مٹر نسبتا smaller چھوٹے ہیں۔
2. پرجاتی
گرین سویا بین سویا بین کی ایک قسم ہے ، یعنی ، سویا بین کا ٹینڈر پھل ، بیج کوٹ سبز سویا بین ہے۔ مٹر اڈزوکی پھلیاں سے تعلق رکھتے ہیں۔
سویابین اور اڈزوکی پھلیاں میں فرق:
سویا بین سویا بین کھانے سے تعلق رکھتا ہے ، سویا بین کھانے میں اعلی پروٹین اور چربی ہوتی ہے ، لیکن تقریبا کوئی اسٹارچ نہیں ہوتا ہے ، لہذا اس سے کتنا بھی مشکل کام کیا جائے ، اس کو بین پیسٹ ، نوڈلس اور دوسری چیزیں نہیں بنایا جاسکتا۔ جبکہ مونگ بین کا تعلق اڈزوکی بین کھانے سے ہے ، اس میں کافی نشاستے ہیں ، لہذا اس سے کتنا بھی مشکل کام کیا جائے ، یہ تیل نہیں نکال سکتا۔
سویابین میں سویابین ، کالی لوبیا اور سبز لوبیاں شامل ہیں۔ سویا بین غذائیت سے متعلق جامع ہیں ، اعلی پروٹین مواد اور گوشت کے پروٹین کے برابر انسانی جسم کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، سویا بین کا 50 گرام دو سور کا گوشت ٹینڈرلوین میں سے 2 کے برابر ہے ، لہذا سویابین گوشت ہے۔ اڈزوکی بین کا مطلب نشاستے کا کھانا ہے ، جیسے مونگ ، سرخ لوبیا ، مٹر ، وغیرہ۔ وٹامن بی کا مواد چاول سے چار گنا زیادہ ہے ، اور غذائی ریشہ اور پوٹاشیم چاول سے چھ گنا زیادہ ہے۔ لہذا اڈزوکی سیم ایک اناج ہے جس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے۔
3. ظاہری شکل
گرین سویا بین سویا بین کا کومل پھل ہے۔ یہ شکل میں انڈاکار اور بیج کوٹ میں سبز ہے۔ اسے سبزی کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ اس کے کوٹیلڈون کے رنگ کے مطابق ، اس کو سبز کھلی ہوئی سبز دانا سویا بین اور سبز کھالوں والی پیلے رنگ کی دانا سویا بین میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ سبز پھلیاں پٹی کی شکل کے ، لمبی رنگ ، قدرے مڑے ہوئے اور خستہ ، پیلے رنگ کے سبز رنگ کے ہیں۔
مٹر کے بیج گول ، بیلناکار ، بیضوی ، اولیٹ ، مقعر وغیرہ ہوتے ہیں۔ بیج کا کوٹ زیادہ تر سبز ہوتا ہے ، لیکن یہاں پیلے رنگ سے سفید ، سرخ ، بھوری ، سیاہ اور دیگر رنگ کی اقسام بھی ہیں۔ اس کو خارش کے مطابق جھرریوں اور گول دانے میں بھی تقسیم کیا جاسکتا ہے ، جو خشک ہونے کے بعد پیلا ہوجاتا ہے۔ اس کے پھندے لمبے بیضوی یا چپٹے ہوتے ہیں اور اسے سبزیوں کے طور پر بھی کھایا جاسکتا ہے۔
4 ، افادیت
سبز پھلیاں پروٹین ، سیلولوز ، غیر سنترپت فیٹی ایسڈ ، سویا بین فاسفولیڈز ، وٹامن اے ، وٹامن سی ، وٹامن بی ، وٹامن کے اور دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں۔ ان میں عضلہ لچک کو برقرار رکھنے ، فیٹی جگر کی تشکیل کو روکنے ، قلبی امراض کو روکنے ، عمر بڑھنے میں تاخیر ، جسم میں کولیسٹرول کے مواد کو کم کرنے ، اینٹی سوزش اور اینٹی بیکٹیریل کے فرائض ہیں۔
مٹر غذائیت کی قیمت سے مالا مال ہے ، خام ریشہ سے بھرپور ، پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، کیلشیم ، میگنیشیم ، فاسفورس ، بڑی آنت کی صفائی ، قبض کو روکتا ہے ، جلد کو نمی دیتا ہے ، انسداد کینسر اور انسداد کینسر کے اثرات۔ بیریبی ، چھاتی کے دودھ کی ناقابل برداشت ، تللی اور پیٹ میں تکلیف ، ہچکی اور الٹی ، پیٹ میں کشیدگی ، پیاس ، اسہال اور دیگر بیماریوں پر اس کا ایک خاص علاج معالجہ ہے۔
اشارے:
سبز پھلیاں ، جو خاصی خاص ہیں ، ہر جگہ کہا جاسکتا ہے ، مختلف مادوں کی طرف اشارہ کرتے ہوئے۔ کچھ ہری پھلیاں اس کو کسی خاص چیز کی طرف اشارہ کرتی ہیں ، یعنی بیج کوٹوں والی سبز سویا بین۔ تاہم ، کچھ جگہوں پر ، سبز پھلیاں سبز پھلیاں اور تلی ہوئی ہری پھلیاں ہیں۔ کچھ جگہوں پر ، ہری پھلیاں مٹر ہیں۔ سوپر مارکیٹوں میں سوکھی تلی ہوئی پھلیاں کا ایک بیگ کھانے کے بعد ، وہاں خشک بانس کی ٹہنیاں اور سوکھی ہوئی تلی ہوئی دالیں ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ وہاں کچھ مٹر مل گئے ہوں۔ لہذا ، سبز پھلیاں سبز پھلیاں ہوسکتی ہیں ، ضروری نہیں کہ ایک مخصوص سائنسی نام ہو۔ فرق یہ ہے کہ یہ سبز سویا بین کے ایک خاص بیج کوٹ کی طرف اشارہ کرتا ہے۔
سویا بین اور سویا بین اصل میں ایک قسم کا پودا ہے ، لیکن فرق یہ ہے کہ سویا بین تازہ اور پودے ہوئے ہے ، جبکہ سویا بین پودے ہوئے اور خشک ہے۔ ماؤ بین ، سبزیوں کے سویا بین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک سبزیوں کا سویا بین ہے جس میں سویا کی فصلوں میں تازہ پھلیوں میں مہارت حاصل ہے۔ میٹھی پھلیاں تازہ پھدی ہوئی پھلیاں ہیں۔ اور سویا بین وہی ہے جسے ہم سویابین کہتے ہیں۔ جب سویابین جوان ہوتے ہیں تو ، وہ سویابین ہوتے ہیں ، کیوں کہ ان کی پھلیوں پر بہت سارے عمدہ بالوں ہوتے ہیں ، جو جب پکے اور زرد ہوجاتے ہیں تو سویا بین میں بدل جاتے ہیں۔ سبز پھلیاں میں سبز بیجوں کی کوٹ ہوتی ہیں۔