بے شک، پیاز سبزیوں کے خاندان میں اہم کردار ادا کرتی ہے. اکیلے جرمنی میں، پیاز ایک سال 300،000 ٹن تک کھایا جاتا ہے. رابرٹ ایک انگریزی مصنف نے پیاز کی تعریف کی: "یہ ایک سبزی میں گلاب ہے. پیاز کے بغیر، کھانا پکانے کا آرٹ اپنا چمک کھو جائے گا. ایک بار پیاز باورچی خانے سے غائب ہوجاتا ہے، لوگوں کی خوراک زیادہ خوشی نہیں ہے. پیاز، تقریبا 500 قسمیں. پیاز کھانے کو لوگوں کو بھوک بنا سکتا ہے، اور اس کی غذائیت کی قدر کو نظر انداز نہیں کیا جاسکتا. Agr Agristsists نے اشارہ کیا ہے کہ پیاز کیلشیم، آئرن اور وٹامن میں امیر ہیں.
5،000 سال قبل وسطی ایشیا پر پیاز کی قیمت واپس آسکتی ہے. قدیم مصریوں کو خاص طور پر پرجوش پیاز، جو مقتول فرعونوں کے ساتھ اپنی میزیں اور اہم جنازہ کی قربانی پر ضروری سبزیاں تھیں. انہوں نے خدا کے لئے بھی تحائف پیش کی ہیں کیونکہ قدیم مصریوں نے سوچ لیا کہ پیاز کچھ پراسرار طاقت رکھتے ہیں. جب آثار قدیمہ نے حال ہی میں ایک قدیم مصری قبر کو کھو دیا تو انہوں نے محسوس کیا کہ پیاز، جو 3000 سے زائد سالوں کے عرصے سے چلے گئے تھے، ابھی قبر کے نچلے حصے پر برقرار رہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ جب مصری غلاموں نے غیر متوازی پرامڈ بنائے تو انہوں نے ان کے ساتھ بڑے پیمانے پر پیاز کئے اور جب وہ پیاس یا ختم ہو گئے، تو ان کو اپنی توانائی کو بھرنے کے لئے کھایا. کیونکہ پیاز تہوں کی طرف سے گھیرنے والی گیند کی شکل میں تھا، اس وقت مصری نے اسے ہمیشہ کی علامت کے طور پر دیکھا. جب وہ جنت میں قسم کھاتے ہیں، تو وہ اپنے دائیں کھجور میں پیاز رکھتی ہیں. 13 ویں صدی میں صلیبیوں کے دوران، فوج کے حامیوں کے ساتھ پیاز شام سے فرانس سے متعارف کرایا گیا. فرانسیسی باشندوں، ان کے غذائیت کی توجہ کے لئے جانا جاتا ہے، سفید شراب یا مکھن میں پیاز سلائسوں کو بہانے کے ذریعے دنیا بھر میں ساس کے لئے سب سے بہترین اجزاء ہیں. جرمنی میں ایک شہنشاہ نے پیاز کھانے کی عادت تیار کی. انہوں نے کہا کہ ہر روز پیاز نہیں کھایا اور پورے دن بدتر موڈ میں تھا. مشرق وسطی کے ذریعے، پیاز قدر میں دوگنا ہوا اور شادی کے تحائف یا قرض ادا کریڈٹ بن گئے.
دراصل، قدیم یونان اور روم میں لوگ پیاز سے بھی محبت کرتے تھے. عام لوگوں اور نیکوں کی نظر میں، پیاز مزیدار سبزیاں تھے. قدیم رومیوں نے یہ بھی ایک خاص نام دیا ہے، مطلب ہے کہ پرل کوالٹی کے کچھ. یونانوں نے کھلاڑیوں کے دھماکہ خیز مواد کو فروغ دینے کے لئے پیاز استعمال کیا جو اولمپک کھیلوں میں حصہ لینے جا رہے ہیں. کھیل سے پہلے، کھلاڑیوں کو پیاز کا ایک پونڈ، پیاز کا رس پینے اور ان کی لاشوں پر پیاز مسح کرے گا. رومیوں نے باقاعدگی سے پیاز کھایا. پہلی صدی عیسائی میں یونانی نژاد کے ایک رومن ڈاکٹر پیڈنیس ڈیسکوسرائڈز نے پیاز کے کئی دواؤں کے استعمال کی نشاندہی کی ہے.
مشرق وسطی کے ذریعے، یورپی کھانا کے تین اہم سبزیوں، گوبھی اور پیاز تھے. پیاز سر درد سے بچنے، سانپ کاٹنے اور بالوں کا نقصان کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اسی وقت، یہ شادی کے تحفہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.
مہاجرین مئی کے پھولوں پر پیاز لایا. تاہم، انہوں نے محسوس کیا کہ مقامی امریکیوں نے مختلف طریقے سے جنگلی پیاز استعمال کیا ہے: خام یا پکایا. ایک ہی وقت میں، موسمیاتی یا سبزیوں کے طور پر، پیاز بھی ڈھیر ڈریسنگ کے طور پر، رنگوں میں اجزاء کے طور پر، اور کھلونے کے طور پر بھی شربت میں استعمال کیا جاتا ہے.
دنیا بھر میں لوگوں کی طرف سے پیاز کی تعریف کی جاتی ہے. اگرچہ اس میں خاص ذائقہ ہے، اس کی طبی قیمت بھی ایک اہم عنصر ہے. پہلے، امریکی سائنسدانوں نے نظریاتی طور پر ظاہر کیا ہے کہ پیاز انسانوں میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں. سائنسی تحقیق کی ترقی کے ساتھ، یہ لگتا ہے کہ پیاز کی قیمت دن میں دن میں اضافہ ہو گی.