شائیک مشروم، جو مشروم، مشروم، لیننٹین ایڈڈس، مشروم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، Pleurotus کے fruiting جسم ہے. شیطیک دنیا میں اور دوسرا ملک کی ایک خاصیت میں دوسرا سب سے بڑا ذائقہ مشروم ہے. یہ لوگوں کے درمیان "پہاڑ خزانہ" کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ایک فنگس ہے جو لکڑی پر ہوتا ہے. اس میں مزیدار ذائقہ، تازہ ترین خوشبو اور امیر غذا ہے.
شیطیک مشروم ہمارے ملک میں مشہور کھانے والی مشروم ہے. یہ "مشروم کی رانی" کے طور پر جانا جاتا ہے اور لوگوں کے درمیان "پہاڑ خزانہ" کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ لوگوں کی طرف سے پیار ہے اور ایک مثالی صحت کا کھانا ہے.
خشک شیٹک مشروم کا خوردہ حصہ 72 فیصد تھا. خشک مشروم کے کھانے کا حصہ 13 گرام پانی، 1.8 گرام چربی، کاربوہائیڈریٹ 54 گرام، خام ریشہ کی 7.8 گرام، 4.9 گرام راھ، 124 ملی گرام کیلشیم، 415 ملیگرام فاسفورس، 25.3 ملی میٹر لوہے، وٹامن B1 0.07 ملی میٹر، وٹامن B2 1.13 ملی میٹر اور نیکوٹینک ایسڈ 18.9 ملی میٹر. تازہ شائیت مشروم میں 19.9 فی صد خام پروٹین، 4٪ خام چربی، 67 فیصد گھلنشیل نائٹروجن فری مادہ، 7٪ خامہ ریشہ اور 3٪ راھ شامل ہے، 85-90٪ پانی کے علاوہ پانی کے علاوہ. شائیت مشروم میں 30 سے زائد انزیمیں اور 18 امینو ایسڈ بھی شامل ہیں. شیطیک مشروم انسانی جسم کے لئے آٹھ ضروری امینو ایسڈ میں سے سات میں مشتمل ہے، لہذا یہ انسانی انزیم کی کمی کو درست کرنے اور امینو ایسڈ کو پورا کرنے کے لئے پسندیدہ کھانا بن گیا ہے.
شائیک مشروم خشک کی مصنوعات میں تقریبا 3 فی صد چربی، چربی کی 139 آئیڈین قیمت، اور غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ میں امیر، جن میں لینوےک ایسڈ اور الیک ایسڈ کا مواد 90 فیصد زیادہ ہے. شیطیک مشروم ضروری فیٹی ایسڈ میں امیر ہے، جو خون میں خون کی لپیٹ کو کم نہیں کرسکتا بلکہ سیرم، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے اور کشودی تھومباسس کے قیام کو روکتا ہے.
خشک شیطیک مشروم میں زیادہ سے زیادہ معدنیات شامل ہیں، بشمول 124 سین آر، 415 ایس پی اور 26 ایس آر فی، جو اضافی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
کیلشیم، لوہے اور فاسفورس کے اچھے ذرائع. اس کے علاوہ، شائیک مشروم میں ٹریس عناصر بھی شامل ہیں جیسے مینگنیج، زنک، تانبے، میگنیشیم اور سیلینیم، جو جسم کی معمولی چالوں کو برقرار رکھتا ہے اور انسانی زندگی کو بڑھا سکتا ہے، اور بعض بچوں میں ترقی اور ترقی پر اچھی روک تھام اور علاج کا اثر پڑتا ہے. معدنی کمی کے علاقوں. خشک شیطیک مشروم کی کاربوہائیڈریٹ مواد تقریبا 54 فی صد ہے، اور مختلف علاقوں اور سٹالوں کے درمیان معمولی اختلافات موجود ہیں. اس میں ہیلسیلولز میں سب سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ شامل ہے، پولسیکچائڈز کے علاوہ، ٹیللوز، گلوکوز، گلیکوجن، پینٹسوان اور میننول. خشک مشروم میں زیادہ وٹامن ہیں، بشمول وٹامن B10.07، وٹامن B21.13، نیکوٹینک ایسڈ 18.9 اور وٹامن سی کم. تحقیق کے مطابق، شیطیک مشروم میں ergosterol اور بیکٹیریاosterول بھی شامل ہے، سابق سورج میں وٹامن ڈی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے، لہذا مشروم روموں کو مقابلہ کرنے کے لئے اہم کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے.